Manger lentement et me régaler !
En m’entraînant à manger le plus possible de cette façon, ma relation avec la nourriture se modifiera progressivement mais radicalement. Quand je prends le temps de bien mastiquer, je mange moins de nourriture, j’ai davantage de plaisir et je digère mieux. La mastication décuple la saveur des aliments.
1. Installez-vous confortablement
2. Portez votre attention aux mouvements de votre respiration afin d’être pleinement là ici et maintenant
3. A présent prenez votre aliment dans votre main : observez-le avec attention : sa forme, sa couleur, sa texture, son aspect, sa brillance, sa température…
4. Approchez le vers votre nez, fermez les yeux, inspirez profondément et sentez les arômes de l’aliment
5. Portez le à votre oreille, fermez les yeux puis écoutez le bruit lorsque vous le manipulez entre vos doigts
6. Déposez le à l’intérieur de votre bouche, fermez les yeux, laissez le fondre quelques instants, faites le naviguez dans votre bouche
7. Croquez le morceau : soyez attentif à sa consistance, son goût, à son astringence éventuelle (rendant votre bouche sèche)
8. Gardez les yeux fermés un instant et notez le plaisir apporté par ce morceau (note de 1 à 10)
9. Gardez la longueur en bouche et profitez en, puis renouvelez l’expérience avec le deuxième morceau, prenez le temps de savourer pleinement à l’aide de vos sens, concentrez vous sur le plaisir que vous apporte cet aliment !
10. Observez les différences et les similitudes de ces deux dégustations (arôme, goût, cotation du plaisir ressenti …) et recommencez !
Virginie, diététicienne tours